Chia Sẻ Yêu Thương: 07/02/13

Cha yêu con theo cách của Cha!

Dưới đây là trọn bộ tranh "Cha yêu con theo cách của cha" của thầy giáo Khắc Hiếu.

1. Cá bắp nẻ nướng

Cá bắp nẻ đen có hàm lượng dinh dưỡng cao và vị ngọt thịt tự nhiên, được đánh giá cao về chất lượng ẩm thực.

Cách làm mứt chanh trứng hảo hạng

Món mứt chanh béo ngậy, thơm ngon rất hợp để thưởng thức kèm với bánh quy, bánh mì...

Bí quyết nấu ăn ngon

Mỗi món ăn có một công thức chế biến riêng. Tuy nhiên để chế biến được nhiều món ăn ngon, bạn thử tham khảo một vài bí quyết sau nhé.

Nóng hổi 3 món hầm mềm, ngọt

Những món hầm mềm, thơm ngọt sẽ làm sự lựa chọn hoàn hảo cho ngày mưa gió.

Chân giò hầm cải xanh

Lạ ở đây là sẽ dùng cải xanh để hầm cùng chân giò thay cho các loại rau củ khác.

Nguyên liệu:

- Móng giò

- Cải xanh (chọn loại cải bẹ to dùng để muối dưa)

- Ớt, tỏi, hành khô, sả

- Gia vị, muối, đường

- 2 lát tai chua (thường dùng trong các món luộc)

Cách làm:

- Cải xanh nhặt riêng ra từng bẹ, rửa sạch và thái đều nhau

- Chuẩn bị các nguyên liệu khác: Cà chua thái lát, hành tây và tỏi bóc vỏ, tai chua rửa sạch

- Móng giò cho lên bếp than thui qua để làm sạch lông và móng rồi chặt ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn

- Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu bắc một nồi nước lên bếp

- Cho tất cả các nguyên liệu gia vị vào, ớt, tỏi, hành khô, sả và tai chua để nguyên không thái nhỏ

- Tiếp tục cho rau cải vào nồi.

- Sau đó là móng giò và nêm nếm gia vị vừa miệng, đun nhỏ lửa trong khoảng hơn 30 phút để cho móng giò có độ nhừ (nếu bạn thích ăn mềm thì để khoảng thời gian lâu hơn nhé)

Khi móng giò đã đủ nhừ cho ra bát và ăn với cơm nóng. Món này ăn rất ngon miệng lại đủ chất dinh dưỡng cho cả nhà nữa.

Gà hầm táo đỏ

Cuối tuần làm món gà hầm kiểu này để bổ sung dinh dưỡng cho cả nhà nhé.

Nguyên liệu:

- Đùi gà ta: 2 chiếc

- Táo đỏ: 30 gr

Cách làm:

- Ngâm táo đỏ trong 1 bát nước khoảng 10 phút, sau đó vớt táo ra xả lại với nước, để ráo. Không nên ngâm lâu quá vì các chất ngọt trong táo sẽ bị tiết ra.

- Đặt thịt gà vào nồi gốm, dùng dĩa nhọn xăm đều lên đùi gà rồi rắc hạt nêm vào ướp 20 phút, sau đó cho phần táo đỏ đã ngâm lúc trước vào.

- Nếu có nước dùng thì món ăn sẽ càng ngon ngọt, tuy nhiên các bạn cũng có thể dùng nước lã bình thường chế vào gà, lượng nước ngập xâm xấp miếng đùi gà. Đậy nắp nồi lại, om thật nhỏ lửa.

- Trong suốt quá trình hầm gà, tốt nhất các bạn nên hạn chế việc mở nắp nồi để mùi thơm cũng như chất dinh dưỡng của món ăn không bị hao hụt đi nhiều. Muốn gà nhanh nhừ các bạn cũng có thể sử dụng nồi áp suất, tuy nhiên món gà hầm táo đỏ khi được hầm trong nồi gốm hoặc chưng cách thủy trong bát sứ sẽ có hương vị thơm ngon hơn cả.

- Khi nước trong nồi cạn cũng là lúc thịt gà chín nhừ, chuyển màu nâu cánh gián óng ả do ngấm các chất chứa trong quả táo đỏ.

- Cũng như rất nhiều các món ăn bổ dưỡng khác, mặc dù rất tốt cho sức khỏe nhưng cũng không nên dùng với tần suất quá nhiều, vì đôi khi sẽ bị thừa chất gây phản tác dụng. Vì vậy, một tháng các bạn chỉ nên bồi bổ cho bản thân và gia đình từ 2-3 lần là đủ.

Sườn bò hầm giá và bí đỏ

Vị ngọt của nước dùng, độ mềm của thịt hầm và giòn giòn của giá sẽ mang lại cho gia đình bữa cơm hấp dẫn.

Để có được món sườn bò hầm giá và bí đỏ thì nguyên liệu rất đơn giản và nấu cũng rất dễ.

Nguyên liệu:

- Thịt bò (dùng phần dẻ sườn bò hoặc gân bò tùy ý thích): 300gr

- Giá đậu tương: 300gr

- Bí đỏ: 100gr

- Gia vị: muối, tỏi, dầu hào, tương cà chua, ớt bột Hàn Quốc…

Thực hiện:

- Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông nhỏ vừa ăn, ướp với 1 thìa dầu hào, 1 củ tỏi bằm nhuyễn, ½ thìa muối, ½ thìa ớt bột Hàn Quốc trong khoảng 1h cho thịt bò ngấm gia vị.

- Rửa sạch giá đậu tương và bí đỏ, bí đỏ thái miếng mỏng vừa ăn.

- Bắc nồi lên bếp, thêm dầu ăn, phi tỏi thơm rồi cho 2 thìa tương cà vào đảo đều.

- Thịt bò ướp đủ thời gian đem xào chung với sốt tương cà cho săn lại.

- Sau khi thịt bò chín sơ và săn lại thì thêm lượng nước vừa ăn, đậy vung cho sôi lại rồi vặn lửa nhỏ liu riu để hầm cho thịt bò chín nhừ.

- Thịt bò chín nhừ, cho bí đỏ vào, bí đỏ gần chín tiếp tục cho giá đậu tương vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng ăn, thêm ít hành hoa trang trí cho đẹp rồi tắt bếp.

Múc sườn bò hầm giá và bí đỏ ra bát và ăn kèm cơm nóng rất ngon.

Cách nấu hủ tiếu, bánh mì bò kho

Bò kho là món ăn của người Hoa rất phổ biến ở Sài Gòn. Thay vì ra quán, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này ở nhà.

Nguyên liệu:

- 1kg thịt nạm bò (hoặc thăn bò), 4 củ cà rốt.

- Ngò gai, húng quế, rau răm, sả cây, đường, hạt nêm, gói gia vị nấu bò kho (có bán tại các cửa hàng tạp hóa, siêu thị), màu hạt điều.

- Đường, muối, nước mắm, hành tím, tỏi bằm, hành tây, giá tươi, bánh hủ tiếu khô, bánh mì.

Cách chế biến:

- Các loại rau, củ rửa sạch.

- Cà rốt thái khúc, chẻ làm 4.

- Thịt bò rửa sạch, thái thành khúc dài 5cm.

- Ướp thịt bò với gói gia vị nấu bò kho có cả lá tươi. Thêm ít hạt nêm, đường, nước mắm trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

- Xào sơ qua thịt bò đã ướp cho săn lại và chín bề mặt là được.

- Cho sả cây, nước vào rồi hầm vừa mềm.

- Cho tiếp cà rốt vào hầm chín trong khoảng 20 phút.

- Nêm lại gia vị, ít màu hạt điều để món ăn có màu đẹp mắt là được.

- Múc bò kho ra bát, thêm ít rau răm, hành tây thái nhỏ. Ăn kèm với húng quế, ngò gai và bánh mì. Nếu bạn không thích ăn với tương ớt, bạn có thể thay thế bằng chén muối ớt chanh cũng rất ngon miệng.

- Nếu ăn với hủ tiếu, bạn chần hủ tiếu sơ qua với nước sôi rồi cho vào bát, chan bò kho vào và dùng khi còn nóng.

Khánh Hòa

Mắm chưng thịt miền Tây

Nguyên liệu:

- 100g mắm cá linh; 100g mắm cá lóc, 200g thịt ba rọi bằm. 1 quả trứng vịt, 1 quả trứng gà.

- 1 củ hành tây; 5 củ hành tím, 5 trái ớt tươi. Đường, bột ngọt, tiêu bột.

Cách chế biến:

- Thịt ba rọi rửa sạch, bằm nhuyễn. Mắm cá linh, cá lóc xay nhuyễn. Hành tây, hành tím, ớt trái bằm nhuyễn. Cho tất cả các thành phần đó vào chiếc bát lớn rồi trộn đều với đường, bột ngọt và tiêu bột.

- Tiếp đến cho trứng gà vào, tiếp tục trộn đều.

- Trứng vịt lấy lòng đó cho vào chén rồi đánh tan với ít mà hạt điều.

- Cho mắm vào khuôn, thoa ít hỗn hợp lòng đỏ trứng và màu hạt điều lên bề mặt để khi mắ chưng chín có màu vàng đẹp mắt.

- Thái vài lát ớt cho lên bề mặt rồi hấp chín. Mắm chưng thịt vàng ươm, thích hợp khi ăn kèm với cơm trắng.

Khánh Hòa

50 Món Ăn Ngon Nhất Thế Giới - WallE Group - Ebook

Một số loại thức ăn phục vụ cho sự sống của bạn, còn với một số khác thì bạn thực sự sẽ phải tội nếu không thử ăn chúng. Dưới đây là một số món ăn có được đánh giá cao trên khắp thế giới được thu thập bởi CNNGo.

George Bernard Shaw từng nói: “Không có tình yêu nào chân thật hơn tình yêu với ẩm thực”. Nhìn lại số lượng khổng lồ các món ăn hiện có trên thế giới thì ông nói đúng.

Lời nhắn của một người Mẹ

Trong cuộc sống luôn có những niềm vui, nỗi buồn, sự đau khổ hay thất vọng mà chúng ta cần phải vượt qua. Với những lời khuyên và sự động viên của người Mẹ sẽ giúp ta có thêm nghị lực trong cuộc sống, để trở thành một người có ích trong xã hội.

Thư tâm sự

Cô Thanh Tâm kính mến!

Cháu mồ côi mẹ từ nhỏ, phải sống nương nhờ gia đình bên nội. Bố cháu có vợ khác và sống ở miền Nam, không hề quan tâm đến cháu, cháu lớn lên nhờ công lao chăm sóc của bà nội và cô út. Nhưng cháu luôn cảm thấy mình bị hắt hủi, bạc đãi nhất là trong những dịp nhà có giỗ, hay là ngày tết cả nhà sum họp.

Thanh thiếu niên trước ngưỡng cửa cuộc sống : Sinh viên yêu và học

1. Sinh viên phần lớn có cuộc sống xa nhà, bước vào giảng đường ở độ tuổi mười tám đôi mươi, cái tuổi đẹp nhất của đời người. Ước mơ, hoài bão, hy vọng và tự do. Tuổi sinh viên thật đẹp. Tình yêu đến với sinh viên cũng thật tự nhiên, hồn nhiên và diệu kỳ.

Tạm thời rút lui khi bị quá tải

Đây là một trong những kỹ năng tinh thần quan trọng nhất tôi được biết. Trên thực tế nó gần với một cách sống hơn là một kỹ năng. Nó đã giúp tôi sống hiệu quả hơn và dĩ nhiên, ít bị tác động vì những chuyện nhỏ nơi công sở.

Giành thị trường của đối phương

Thị trường cá hồi ở Mỹ chủ yếu gồm hai loại cá hồi đỏ và cá hồi phấn hồng, luôn cạnh tranh nhau gay gắt, nhiều năm nay, thành bại đan xen nhau. Trong các quảng cáo, ai cũng nói cá của mình ngon hơn của đối phương....Nhưng trên thực tế, loại cá màu phấn hồng, lúc đầu luôn thắng về mọi mặt, từ lượng tiêu thụ, tiếng tăm đến lợi nhuận, đều cao hơn đối thủ.

Trái tim nhầm lẫn

Trở về được nhà được hơn nửa tháng, song N, cô sơn nữ vùng cao ở một huyện phía Đông bắc xứ Lạng vẫn chưa hết bàng hoàng. Câu chuyện buồn như một cuốn băng quay chậm, cô không bao giờ quên.

Một thanh niên Châu Phi nổi bật toàn cầu

Từ một cậu bé mồ côi, bỏ học và lang thang trên đường phố, chàng trai 25 tuổi Kitso Masi ở nước Cộng hòa Botswana (Nam Phi) đã trở thành người "nổi bật" trong cộng đồng và được công nhận ở tầm thế giới.

Vượt lên chính mình

Bạn đã từng đi bơi mùa lạnh chưa? Nếu bạn đã từng trải qua kinh nghiệm này, bạn nhất định sẽ cảm thấy rằng điều đau khổ nhất lúc đó là xuống nước. Nước lúc đó tựa hồ lạnh hơn nhiệt độ bên ngoài đến mấy mươi độ, cứ như đưa ngón chân thăm dò nhẹ xuống nước thì cũng lạnh run bắn cả người.

13 câu hỏi bệnh nhân cần đặt ra trước khi phẫu thuật

Bệnh nhân nên thu thập những thông tin cần thiết từ bác sĩ điều trị cho mình trước khi phẫu thuật. Để không phải hối hận sau khi phẫu thuật, bạn nên thu thập những thông tin cần thiết xung quanh ca phẫu thuật đó từ bác sĩ điều trị cho mình.

Ước mơ từ những điều giản dị

Sống trên đời mỗi người đều có ước mơ. Có những ước mơ bình dị như chị công nhân quét rác mơ ước mỗi ngày đường phố sạch hơn; có những ước mơ lớn lao đến mức thay Trời đổi đất sắp đặt lại giang sơn... Dù bình dị hay lớn lao đều đáng quý, đều đẹp. Nhưng tôi nghĩ rằng cái cách để thực hiện ước mơ mới là quan trọng.

Nguyễn Quang Kỳ - Biến ước mơ thành hiện thực

Nguyễn Quang Kỳ (28 tuổi, quê Bình Định) lớn lên trong gia đình nghèo có năm anh em và từ khi học THPT, Kỳ đã nuôi ý chí thay đổi cuộc sống. Không vào được ĐH, Kỳ theo học trung cấp kỹ thuật, vừa học vừa làm thêm. Anh xin vào làm thợ sửa đồng hồ taxi trong Công ty Mai Linh.

Kinh nghiệm người đi trước

Nếu tôi không lầm thì ngày mai các bạn sẽ tốt nghiệp và rời khỏi mái trường này. Vậy thì, tôi chân thành đề nghị các bạn hãy suy nghĩ thật kỹ về con đường mà mình sẽ lựa chọn để đi tiếp trong những ngày sắp tới. Ngoài kia, cuộc sống không hề đơn giản và suông sẻ như các bạn vẫn hình dung đâu.

Chia Sẻ Yêu Thương