Ăn sáng là việc làm không thể thiếu mỗi ngày, nhưng ăn thế nào là đúng, thế nào là sai thì không phải ai cũng biết.
Ai cũng biết rằng, bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, và
hãy ăn “như một ông hoàng”. Tuy nhiên, không phải bạn thích ăn gì, ăn
như thế nào cũng được.
Một số điều không nên khi ăn bữa sáng:
Ăn sáng khi vừa ngủ dậy: Nhiều người có thói quen ăn sáng ngay khi
vừa thức dậy. Theo các chuyên gia thì ăn sáng quá sớm không những không
có lợi cho cơ thể và còn ảnh hưởng đến dạ dày. Nếu thức dậy sớm thì tốt
nhất nên uống một cốc nước lọc ấm để kích hoạt lại hệ tiêu hóa cũng như
thanh lọc cơ thể. Sau đó khoảng 20 đến 30 phút mới nên ăn sáng.
Ăn sáng quá muộn: Ở các nước phương Tây thường có một bữa ăn gọi là
“brunch” để chỉ những bữa ăn “lỡ cỡ” giữa bữa sáng và bữa trưa. Khuynh
hướng “brunch” giờ cũng khá phổ biến trong giới văn phòng Việt Nam vì
tiện, tiết kiệm thời gian và vẫn đủ no. Tuy nhiên, thói quen này không
thật sự tốt cho sức khỏe. Chuyên gia dinh dưỡng Đào Thị Yến Thủy cho
biết: “Bạn vẫn có thể đảm bảo đủ năng lượng và dưỡng chất cho cơ thể nếu
dồn hết vào 2 bữa ăn chính một ngày. Nhưng nạp quá nhiều thức ăn và
năng lượng cùng lúc sẽ dễ gây quá tải cho dạ dày và ảnh hưởng đến quá
trình trao đổi chất. Vì vậy, tốt nhất bạn vẫn cần tách riêng bữa sáng
với bữa trưa để duy trì thói quen ăn 3 bữa chính mỗi ngày”.
Ăn quá no: Một bữa ăn sáng thích hợp sẽ tạo điều kiện cho nạp năng
lượng trước khi bắt tay vào làm việc. Nhưng việc ăn quá nhiều thức ăn
vào bữa sáng sẽ có tác dụng ngược lại. Vì vậy, tốt nhất bạn nên đặt ra
lượng calo vừa đủ cho cơ thể để có chế độ dinh dưỡng phù hợp nhất với
mình.
Một
bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng và đúng khoa học là nguồn lực để cơ thể làm
việc hiệu quả cả ngày nhưng nếu ăn sáng không đúng cách lại rất có hại
cho sức khỏe. Ảnh minh họa
Ăn đồ ăn vặt thay cho bữa sáng: Nhiều người do ngại hoặc không có
thời gian nên thường xuyên có thói quen ăn bánh biscuit, chocolate… thay
cho đồ ăn sáng. Đồ ăn vặt chỉ cung cấp năng lượng tạm thời, trong một
thời gian ngắn. Ăn sáng với các loại thực phẩm khô dễ dẫn đến thiếu hụt
dinh dưỡng cũng như sự suy giảm về thể chất.
Ăn sáng bằng thức ăn nhanh: Các món ăn nhanh như humberger, gà rán…
tiện lợi, nhanh gọn, ngon miệng nhưng lại thiếu các vi chất, thừa năng
lượng. Nếu chọn đồ ăn nhanh cho bữa sáng thì bữa trưa và tối bạn cần
dùng các thực phẩm có hàm lượng nhiệt thấp và nên ăn kèm với hoa quả,
canh rau.
Ăn quá nhiều thịt: Nhiều người nghĩ rằng, buổi sáng ăn nhiều thịt để
cung cấp năng lượng cho hoạt động của cơ thể trong cả ngày. Nhưng theo
các chuyên gia khuyên bạn không nên ăn nhiều thịt hay nhiều dầu vào bữa
sáng. Bởi những loại thức ăn này chứa quá nhiều protein, và chất béo nên
không tốt cho dạ dày.
Ăn bữa sáng chỉ trái cây: Ăn bữa sáng chỉ bằng trái cây – một thói
quen thường gặp ở các bạn nữ, đặc biệt là những người muốn giảm cân. Tuy
nhiên, biện pháp này lại không được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến
khích chút nào nhé! Lý do là vì trái cây chứa ít protein và calo nên
không thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết để tạo ra năng lượng và
duy trì sự trao đổi chất bình thường của cơ thể. Vì vậy bạn sẽ vẫn
trong trạng thái lờ đờ, học tập và làm việc kém hiệu quả vì thiếu chất.
Ngoài ra, các loại trái cây như: hồng vàng, cà chua, chuối... cũng
không thích hợp để ăn khi đói. Nồng độ enzyme cao trong chúng có thể
khiến bạn rối loạn dịch vị và dẫn đến chứng đau bao tử.
Ăn sáng bằng thực phẩm chiên, rán: Ăn thức ăn chiên rán vào buổi sáng
khiến bạn nhanh chóng bị đầy hơi, khát nước và chậm tiêu hóa do khi
chiên, rán, thực phẩm được bao bọc một lớp dầu mỡ gây đầy bụng. Điều này
sẽ gây mệt mỏi sau một ngày làm việc vất vả. Ngoài ra, thức ăn chiên,
rán thường chứa rất nhiều đường syro và dầu mỡ nhiều nên nếu ăn nhiều có
thể gây ra bệnh béo phì, ung thư.
Ăn đồ ăn lạnh: Buổi sáng, cơ bắp, thần kinh và mạch máu của cơ thể
đang trong trạng thái co lại, nếu bạn ăn thực phẩm lạnh sẽ khiến lưu
lượng máu trong cơ thể khó lưu thông. Tình trạng này kéo dài sẽ gây khó
chịu ở đường tiêu hóa, thậm chí gây táo bón, da trở nên xấu hơn hoặc
thậm chí có đờm ở cổ họng....Ban đầu có thể bạn chỉ thấy khó chịu ở
đường tiêu hóa nhưng lâu dài sức khỏe sẽ phải đối diện với chứng táo
bón, da trở nên xấu hơn hoặc thậm chí có đờm ở cổ họng. Thậm chí làm tổn
thương khá lớn đến sức đề kháng của cơ thể.
Bỏ bữa ăn sáng hoặc ăn sáng không đúng cách đều gây hại cho sức khỏe của bạn. Ảnh minh họa
Vì vậy, khi bạn ăn sáng nên tránh ăn trái cây đông lạnh, nước rau ép
lạnh, cà phê đá hay sữa đá... Thay vào đó nên thưởng thức một tô cháo
nóng, bánh mì, ngũ cốc nóng, sữa nóng.
Vừa đi vừa ăn: Đi trên đường, tiện đâu mua đồ ăn sáng đấy, rồi vừa đi
vừa ăn, khiến cho chân, tay, miệng, toàn cơ thể cùng chuyển động một
lúc, vậy mà vẫn được mọi người ưa thích. Lý do là vì họ có thể tiết kiệm
được thêm chút thời gian vàng ngọc mỗi buổi sáng. Và tất nhiên, những
bữa sáng như vậy thì thực đơn chính thường là trứng, bánh bao, trái
cây...Thực tế thì thói quen này không tốt cho sức khỏe của dạ dày, không
tốt cho việc tiêu hóa và hấp thụ thức ăn. Hơn nữa, những thực phẩm trên
đường thường không đảm bảo vệ sinh, khiến bạn mắc bệnh một cách dễ
dàng. Nếu lựa chọn đồ ăn trên đường, bạn nên chọn những hàng quán đảm
bảo vệ sinh. Hai nữa, tốt nhất nên mua đồ ăn về nhà hoặc đến một nơi nào
đó hợp lý ngồi ăn, để tránh làm tổn thương hệ tiêu hóa.
Uống nhiều nước ngọt và cafe vào buổi sáng: Uống nhiều ngọt thường
xuyên sẽ khiến bạn mất đi cảm giác ngon miệng khi ăn và dễ bị tăng cân.
Uống cafe sẽ giúp bạn tránh được tình trạng mệt mỏi, uể oải trong công
việc. Nhưng caffeine có trong cafe sẽ kích thích sản xuất hormone gây
stress trong cơ thể, tạo cảm giác ngon miệng và thèm ăn khiến bạn ăn
nhiều, tăng cân. Đồng thời, caffeine còn có tác dụng kích thích làm tăng
tiết axit dịch vị, ảnh hưởng đến dạ dày.
Thực đơn hoàn hảo cho bữa sáng:
- Lời khuyên cho bữa ăn hàng ngày là ăn đủ 3 bữa. Hãy cố gắng bổ sung
đủ các nhóm thực phẩm vào bữa sáng: ngũ cốc, sữa, sữa chua, những thức
ăn giàu protein, canxi và kali.
- Phối hợp nhiều loại thực phẩm: Bữa sáng nên chọn các món như ngũ
cốc để cung cấp đường cho cơ thể, giúp tăng đường huyết. Để cơ thể không
đói nhanh, cần nạp một lượng thực phẩm giàu protein và chất béo như
trứng gà, thịt nạc, các chế phẩm từ đậu… Sau đó ăn một lượng rau quả
thích hợp để bổ sung các vitamin hòa tan trong nước và chất xơ, cùng các
nguyên tố vi lượng và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, thay
vì sử dụng các chất kích thích như cà phê, nước ngọt có ga… bạn chỉ nên
dùng một ly sữa tách bơ.
Nhiều nghiên cứu cho thấy ăn sáng đều đặn sẽ giúp cải thiện trí nhớ
và cho trạng thái tinh thần tốt. Người ăn sáng thường xuyên cũng ít bị
stress và cảm thấy bình tĩnh hơn.
(Theo Báo mới)
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét