Những loại “siêu ngũ cốc” mới
Đầu năm 2013, trái quinoa (Keen-Wah) còn là cái tên xa lạ với đại đa
số mọi người, nhưng giờ đây loại ngũ cốc chứa nhiều protein này đã trở
thành thành phần chủ lực trong nhiều món ăn từ sa lát tới món tráng
miệng. Trong năm nay cùng với quinoa, chúng ta cũng sẽ được chứng kiến
những “siêu” ngũ cốc mới như amaranth, freekeh và teff. Những “siêu” ngũ
cốc này giàu vitamin B, protein, sắt, chất xơ, magiê, mangan và a xít
amin.